廚餘回收介紹
廚餘掩埋
台灣的垃圾無處可去，但是垃圾量卻是與日俱增，為了提昇生活品質並避免垃圾所造成的種種禍害，我們要如何解決呢？其實方法很簡單，首要工作是「垃圾減量」，而第二要務是「落實資源回收」。
相信只要大家用心，實施起來一點也不難。
一般垃圾中有用資源垃圾佔百分之九十以上，其中紙類、塑膠及玻璃等佔垃圾量一半以上，而有機廚餘垃圾量也佔家庭垃圾的百分之三十以上，皆可以回收再利用。廚餘垃圾如果直接焚燒將會轉成污染性氣體，而如果掩埋不當或亂棄則有污染水源之虞，然而有效回收再製成有機堆肥則可以肥沃土壤並種植有機蔬果，一舉數得。
本聯盟已自1997年起輔導回收台南市崇學及勝利國小五、六年級午餐廚餘，至今已完成三個學期，成效不錯。社區方面則輔導回收台南市鄉城漢唐、成醫宿舍、東寧教會等社區住戶及環盟會員等之家庭廚餘。